Гречневая диета для похудения: биохимический потенциал, преимущества и противопоказания

Гречневая диета для похудения на 7 и 14 дней обрела широкую популярность в последние годы, но не стоит заблуждаться, причина ее востребованности заключается вовсе не в колоссальной эффективности. Трудно сказать, сколько килограмм можно «потерять» на гречневой диете за 7 дней, ведь тут нет и не может быть типового алгоритма, результат едва ли не на три четверти зависит от целого ряда факторов: индивидуальные особенности организма (в первую очередь – гормональный фон и метаболизм), образ жизни, наличие или отсутствие физических нагрузок, их регулярность и интенсивность.

На десятках «специализированных» сайтов можно встретить немало заявлений о том, что гречневая диета для похудения (на 14 или 7 дней) обладает удивительной эффективностью, и на ней можно «потерять» до 10-14 килограмм. Подобные заявления может себе позволить лишь человек, который не только не знаком с азами химии и диетологии, но даже школьный курс биологии позабыл давным-давно. Мы не будет вводить вас в заблуждение и сразу отметим: применяя меню гречневой диеты для похудения, вы действительно можете «сбросить» вес за счет уменьшения жировых отложений (обычно до 4 «лишних кило»), но не нужно рассчитывать на «волшебный» эффект. Кроме того, стоит сразу обозначить принципы, без реализации которых ни одна диета не будет эффективной:

• Режим дня. Если у вас ненормированный режим дня, то трудности с нормализацией веса будут преследовать вас, пока вы не стабилизируете свой суточный ритм. Ведь это один из ключевых моментов, определяющих адекватность функционала всех систем организма.
• Регулярные тренировки. Если у вас сидячий и относительно неподвижный образ жизни, то без регулярных тренировок по индивидуально составленной программе применение любой диеты попросту бессмысленно. Даже если вам удастся «сбросить» несколько килограмм, откровенно изнуряя себя, то они очень скоро вернуться «с плюсм», так как без интенсивных физических занятий ваш метаболизм будет замедлен.
• Здоровое питание. Очевидно, что прежде, чем задумываться о том, чтобы стабилизировать свой вес, необходимо нормализовать рацион. Минимум сладкого, адекватное соотношение белков и углеводов, исключение фаст-фуда, 4-6 приемов пищи в день – это лишь десятая часть того, что включает в себя понятие «здоровое питание». Без него «лишние килограммы» будут возвращаться после любой диеты.

Но ключевым является совсем другой момент. Меню гречневой диеты на неделю (или 14 дней) не будет эффективно, если имеет место существенное нарушение гормонального фона, метаболических процессов или присутствуют проблемы с пищеварением (которые как раз могут быть следствием двух предшествующих проблем). Поэтому перед тем, как «садится» на диету, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом, устранить все проблемы со здоровьем и стабилизировать функционал организма.

Ведь не стоит забывать, что существует немало аспектов индивидуальной непереносимости, кроме того, если вы эндоморф и у вас сдвинут гормональный фон, то вам не поможет даже самая продуманная диета вкупе с самой лучшей тренировочной программой. Именно поэтому для начала «разберитесь» со своим здоровьем и посетите надлежащих медицинских специалистов. В противном случае меню гречневой диеты для похудения не только не будет эффективно, но даже может нанести вред вашему здоровью. Собственно, это утверждение справедливо для любой диеты.

Тем не менее, гречневая диета на 7 дней (или на две недели) действительно имеет целый ряд преимуществ, которые обусловлены, в первую очередь, биохимией посевной гречихи, ведь именно она будет составлять основу вашего рациона при реализации данной монодиеты. Химический состав посевной гречихи (гречневой крупы) действительно уникален:

• гречка богата минералами (железо, кальций, цинк, молибден и так далее), и витаминами (в первую очередь, витамины группы В, PP и Е);
• в гречке много лизина и метионина, это незаменимые аминокислоты, которые участвуют в ряде метаболических процессов человеческого организма;
• как и в других крупах в гречке присутствует умеренное количество углеводов (порядка 60%), это медленные углеводы, которые усваиваются на протяжении длительного времени, нейтрализуя чувство голода и снабжая организм энергией;
• несмотря на то, что белок, получаемый из гречки, имеет растительное происхождение, он достаточно быстро усваивается, уровень усвоения составляет порядка 78%, это лучший показатель среди всех растительных белков.

Отсюда – все преимущества меню гречневой диеты на 7 дней. В действительности, это единственная монодиета, которая объективно приемлема для организма, и если действовать грамотно, то от нее не будет никакого вреда или побочных эффектов (а таковые на самом деле есть у любой диеты). Итак, вот основные плюсы «жизни на гречке»:

• комплексное насыщение организма рядом полезных и жизненно важных элементов;
• очищение от шлаков и токсинов (за счет содержания в гречке клетчатки, которая сама по себе не усваивается, но выводит из кишечника продукты распада);
• отсутствие чувства голода, слабости и любых других негативных ощущений, которые присутствуют практически в любой другой диете.

И вновь стоит упомянуть о том, что меню гречневой диеты на каждый день не поможет сбросить действительно большой вес в минимальный срок. На самом деле такой результат могут гарантировать совсем немногие диеты, но нужно учесть, что все они наносят организму колоссальный урон. Гречневая монодиета абсолютно безопасна и умеренно эффективна, особенно в сочетании с грамотно составленной программой тренировок.

Меню гречневой диеты: как правильно выстроить рацион на 7 и 14 дней

Что касается собственно меню гречневой диеты для похудения, то существует несколько вариантов построения рациона. В действительности, совсем не обязательно искать в интернете точные указания по тем или иным продуктам вплоть до грамма и каждой калории. Более того, в 99% случаев подобные диеты (обещающие потерю 10-14 килограмм) – очевидный фейк, как минимум потому, что с данной программой даже при самых интенсивных тренировках и самом грамотном балансе питания невозможно «потерять» более 4 килограмм.

Если же вы «внезапно» потеряли больше (потому что, скорее всего, чрезмерно себя ограничивали), то готовьтесь к последствиям, резкие изменения в весе почти всегда приводят к нарушению пищеварения, проблемам с сердечнососудистой системой, печенью, почками, поджелудочной железой, суставами и мышцами. Разумеется, все это индивидуально, но, как уже отмечалось, используя адекватное меню гречневой диеты для похудения, ущерба своему организму вы не нанесете. Вот, что можно употреблять в рамках данной программы:

• Блюда из гречки: каша, котлеты, запеканка, хлебцы, оладьи (паровые) и любые другие варианты, какие только придут вам в голову.
• Сухофрукты: курага, инжир и чернослив (в сумме не более 100 грамм в день). Изюм и сушеный банан употреблять не стоит.
• Свежие фрукты и овощи: фрукты любые, кроме винограда, бананов, вишни и фиников. Среди овощей исключение составляют так называемые крахмалистые продукты (картофель, кукуруза, морковь, свекла, тыква и так далее).
• Сыр: допустимо употребление нежирного сыра (не более 30 грамм в сутки).
• Соки: любые, но только свежевыжатые, в «магазинном» соке присутствует большой объем сахара (слишком много медленных углеводов).
• Кефир и творог: употребление кефира делиться на 3-4 приема общим объемом не более 1 литра, творог только обезжиренный, 1-2 приема по 125 грамм (и по 200 грамм, если присутствуют интенсивные физические нагрузки).
• Мясо и яйца: куриная грудка и отварная телятина, без гарниров, без приправ, минимум соли (желательно вообще обойтись без нее), яйца только вареные не более двух в день.

Многие заметят, что меню гречневой диеты с кефиром, творогом и мясом напоминает традиционную белковую диету, но в данном случае основу рациона составляют блюда из гречки. Составляя план дневного рациона, вы можете самостоятельно комбинировать вышеприведенные продукты, исходя из собственных предпочтений, но всегда учитывайте следующие моменты:

• В отличие от белковой диеты, мы не отказываемся от углеводов, это важно – организм должен получать достаточное количество энергии.
• Ограничений по употреблению гречневой каши нет, ее можно есть столько, сколько «влезет», в буквальном смысле.
• Помните о том, что основная доля углеводов должна приходиться на первую половину дня (оптимально до 16:00).
• После 18:00 стоит существенно ограничить объем принимаемой пищи (в частности – углеводистой), но полностью отказываться от еды нельзя (до сна должно быть еще, как минимум, 2-3 приема).
• Любой медленный белок перед сном (например, обезжиренный творог) – это оптимальный вариант, который будет питать организм всю ночь.
• Ни в коем случае нельзя допускать чувство голодания, в противном случае после следующего употребления пищи будет происходить активное образование жировой ткани («запасы» организма).
• С гречневой диетой хорошо комбинируется белковое спортивное питание, в частности – быстрые протеины (например, сывороточный изолят).
• Минимальное количество приемов пищи в сутки – 6. Больше – никаких проблем, но вряд ли получится. Кроме того, питание чаще одного раза в 1,5-2 часа нецелесообразно.
• Превышение оптимального суточного объема воды (2,5 литра) никак не влияет на эффективность диеты (в отдельных случаях подобная мера может даже ухудшить результат), но употреблять меньшие объемы также нецелесообразно.
• Длительность гречневой диеты для похудения может составлять одну или две недели, более длительный срок – неэффективен и небезопасен. Повторить диету можно будет через месяц.

Таковы базовые принципы построения меню гречневой диеты для похудения на каждый день. Составляйте меню самостоятельно, вместе со своим диетологом или личным тренером, лишь такой вариант поможет вам постепенно сбрасывать вес без ущерба для организма. Любая гречневая диета для похудения, найденная в интернете, с высокой долей вероятности не будет иметь никакого смысла, потому что не учитывает особенности вашего организма.

Более того, нередки случаи, когда на «интернет-диетах» девушки и мужчины не теряют, а набирают вес. Это происходит потому, что составителями таких диет становятся люди, не имеющие никакого отношения к медицине или спорту. Они не понимают саму биохимию гречневой диеты для похудения, поэтому и не могут составить адекватное меню. Но справедлива и обратная ситуация: если вы хорошо понимаете механику данной монодиеты, и знает, какие продукты можно употреблять, а какие – не стоит, то для вас не составит труда самостоятельно подготовить для себя хорошую и результативную программу рациона.

С другой стороны, всегда лучше обратиться за помощью к специалисту. Конечно, если это действительно квалифицированный специалист, который в состоянии подтвердить свой статус реальными спортивными или медицинскими достижениями. Если у вас остались какие-то вопросы по меню гречневой диеты для похудения, то вы всегда можете задать их в комментариях к данной статье, и Серебряный призер Чемпионата мира по пауэрлифтингу Элита спорта Евгений Волоский обязательно вам ответит. Если вы хотите получить индивидуальную диету или программу тренировок, то напишите нам на электронную почту, указанную в нижней части страницы. Будьте здоровы, и помните, что если хотите изменить себя – не ищите легких путей!